canneasucre

Comment la canne à sucre devient du sucre ?

par Titouan et Lyès

	La canne à sucre pousse dans un champs. On la récolte de juin à novembre.
	On la coupe. Et on la charge dans des petits trains.
	Les petits trains vont à l'usine. ... ... et nous aussi.
	Chaque wagon est pesé pour savoir combien le fermier va gagner d'argent. Puis il est renversé pour récupérer la canne à sucre sur un tapis roulant.
	Le tapis amène les bouts de canne à sucre dans des montagnes russes qui hachent les gros morceaux.
	Ces petits morceaux passent dans un pressoir.
	Il en sort du jus de canne sale et les épluchures de la canne. Ces épluchures vont être réutilisées pour faire marcher l'usine.
	Le jus sale arrive dans une grosse cocotte minute qui tourne et chauffe. Il est filtré. Le jus devient propre.
	On met un produit dans le jus propre : c'est la cristallisation. On peut choisir la taille des cristaux de sucre en fonction du temps.
	On obtient un mélange de sucre et de mélasse.
	On met ce mélange dans une centrifugeuse. C'est comme une essoreuse à salade qui enlève l'eau de la salade. On obtient de la mélasse d'un côté et du sucre mouillé de l'autre côté.
	Le sucre mouillé passe dans le sèche sucre. Et il en ressort tout sec.
	Il est amené dans un grand réservoir où les camions récupèrent le sucre en se mettant dessous. Les camions partent vers le port où le sucre va voyager vers d'autres pays. Pas en France, c'est trop loin. Chez nous, le sucre de canne vient des Antilles.